楊樹菇 (Agrocybe aegerita) 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環(huán)菌、柳菇柳松茸、柱狀環(huán)銹傘。楊樹 菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、口感 極佳, 深受消費(fèi)者的喜愛。

楊樹菇是較難保鮮和運(yùn)輸?shù)氖秤镁?。采收?yīng)盡快銷售去出，超過48小時(shí)，質(zhì)量顯著下降。目前最常用的保鮮方法是將采下的菇放入15~20℃的空調(diào)房風(fēng)干至八成干，然后用塑料袋或泡沫箱包裝，在袋口或箱口用4~6層吸水性較好的衛(wèi)生紙蓋好，密封冷藏，溫度為5~10℃，運(yùn)輸過程中，菇體應(yīng)適當(dāng)壓緊，使菇體不會(huì)在包裝容器內(nèi)振動(dòng)，避免因振動(dòng)而損傷，縮短保鮮時(shí)間。如處理得當(dāng)可保鮮5天左右。如果采取速凍保鮮，在包裝后抽真空密封。先預(yù)冷至0~5℃，然后將溫度降到-39℃以下。速凍后將其冷藏于-18℃以下，保鮮期可達(dá)一年以上。