楊樹菇 (Agrocybe aegerita) 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環菌、柳菇柳松茸、柱狀環銹傘。楊樹 菇營養豐富、味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、口感 極佳, 深受消費者的喜愛。

楊樹菇是較難保鮮和運輸的食用菌之一。采收應盡快銷售去出，超過48小時，質量顯著下降。目前最常用的保鮮方法是將采下的菇放入15~20℃的空調房風干至八成干，然后用塑料袋或泡沫箱包裝，在袋口或箱口用4~6層吸水性較好的衛生紙蓋好，密封冷藏，溫度為5~10℃，運輸過程中，菇體應適當壓緊，使菇體不會在包裝容器內振動，避免因振動而損傷，縮短保鮮時間。如處理得當可保鮮5天左右。如果采取速凍保鮮，在包裝后抽真空密封。先預冷至0~5℃，然后將溫度降到-39℃以下。速凍后將其冷藏于-18℃以下，保鮮期可達一年以上。